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La hostelería vive un momento de transformación. Los clientes exigen cada vez más calidad, mientras que los restaurantes se enfrentan a desafíos como la falta de personal cualificado, el aumento de costes y la necesidad de mantener un servicio rápido durante los periodos de mayor afluencia.

Desde marzo de 2026, los nuevos envases de tartar, lingotes y carpaccios son INDIVIDUALES en formato FlowPack. Un envase más sostenible, ligero y más rápido de emplatar. El formato individual es más apropiado para las necesidades de los chefs y cocineros, facilitando...

Todo el sabor del Mediterráneo en un bocado, crujiente y cremoso. Todo el sabor de la cabeza de la gamba roja de Marufina, integrada en una jugosa bechamel con un sabor inigualable. Un rebozado de panko super crujiente, una textura extremadamente fina y jugosa. Asi es...

En Marufina presentamos nuestro nuevo Catálogo General 2026 para profesionales de la restauración, hostelería, catering y distribución alimentaria, con importantes novedades diseñadas para aportar valor, diferenciación y rentabilidad a los negocios del sector. Este...

Una porción del mejor marisco Mediterráneo con unas medidas de 11x4x1 cm, listo para crear platos con un diseño novedoso. Disponible en quisquilla, gamba roja y carabinero, una gama de mariscos seleccionados con el que sorprender en la alta cocina. Envasado...

A finales de Enero, todo chef de renombre, ya sabe que tiene una cita en Madrid. El mejor escaparate nacional para establecer relaciones comerciales en el importante sector de hostelería nacional. Marufina tuvo el placer de acudir y demostrar una vez más que es un...

En estas fechas tan especiales, desde Santa Pola y Marufina, queremos agradecer la confianza y el apoyo que nos habéis brindado a lo largo del año. Cada larga jornada en el mar nos recuerda la importancia del esfuerzo compartido, la tradición marinera y el respeto por...

De la mano de Martin Berasategui, chef con mayor numero de estrellas Michelin, la empresa de Santa Pola ha desarrollado un carpaccio de Quisquilla especialmente diseñado para arroces y paellas de pescado.Con casi 40 cm de diámetro y una excelente materia prima del Mar...

La alicantina MARUFINA, con sede en Santa Pola, acaba de llegar a un acuerdo con el prestigioso chef con 12 estrellas Michelin distribuidas por sus restaurantes. La QUISQUILLA ha sido la protagonista de este acuerdo en el que su afamado restaurante de Lasarte...